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淄博开卷烤试,别的城市能抄明白吗?

时间:05-03 来源:最新资讯 访问次数:29

淄博开卷烤试,别的城市能抄明白吗?

本文来自微信公众号:判官老司机(ID:panguansays),作者:判官,头图来自:视觉中国作为山东人,看到淄博火了,我是很开心的。今天简单聊一下这件事。大家想去淄博卷一口烧烤,早就不是因为烧烤的口味,是因为厌恶了太卷的生活。我有朋友认为,淄博烧烤带来的火爆就是一波流,要么会随着五一假期结束而散去,要么会出现负面消息而垮掉。我却觉得,不管从线上的流量角度,还是线下的基础设施角度,淄博现象难被复制,也不会凉掉。这一波热度只是刚刚开始而已。先聊聊咱的老本行——线上流量这一块。还是举山东的例子。当年大衣哥(朱之文)、拉面哥(程运付)门口的院子都能被人蹲点拍好几年直播和短视频。现在淄博遍地都是素材和网红景点,又自带热度,随便拍一拍都能出流量。全网的创作者不是在淄博,就是在去淄博的路上,这是一种怎样的势能?以至于在淄博当地,现在举着烤肉签子和举着云台稳定器的,不一定哪类人更多。于是,全网人民就有了无穷无尽的淄博内容可供消费。如果说2018年、2019年,抖音以当时的用户体量打造了重庆、西安、长沙等网红城市,那么以现在抖音的体量,打造淄博还不是跟玩一样?更何况这次还加上了微博、小红书、B站、视频号、公众号……全民狂欢,你能想到的内容平台悉数码齐。甚至火到了海外,惊动了油管、TikTok和推特网友。更不用说那些普通的消费者,去了淄博怎么可能不发个朋友圈?社交裂变的能量也很惊人。别怪我没提快手,毕竟烧烤是东北老铁的传统艺能,快手用户身经百战见得多了。当然,并不是所有创作者都是善意的。为了博眼球而断章取义甚至造谣抹黑当地商户和居民,这种创作者一定会有。也不是所有消费者都是得体的。游客对商户、司机搞道德绑架,骗吃骗喝骗住的情况已经在淄博发生。流量是双刃剑,它会放大优点也会放大缺点。但是,淄博这锅汤已是沸腾至极,路人缘已经牢不可破,几颗老鼠屎丢下去,也是坏不了的。抖音美食博主“特别乌啦啦”连续三年造访淄博,前两次淄博还是默默无闻,但当地人的热情好客是始终如一的。试问,除了淄博,哪座城市、哪个景点,在爆红的时候,就已经自带负面新闻免疫体质?虽然GDP长期排在全国前三,山东的存在感也不太强,甚至在很多人心中,山东只是个农业大省。外省朋友老问我山东是不是以农业为主的葱省?我说你知道青岛制造了全国一半的高铁动车么,他说你看高铁又长又白,一看就是照着章丘大葱设计的。有的地域梗无所谓,大家甚至会自黑取乐,比如内蒙朋友说他们小时候都是骑马上学,我说俺们山东高中会考有一门科目是挖掘机技术。但有的就是负面印象了,比如山东的酒文化、官本位、女性地位低等等。这类刻板印象,解释是没用的,因为搞不清是从什么时候、以什么方式传播开的。想要破解,只有两种办法:要么你有个山东朋友,要么你去山东实地走一走。问题是,之前外省的朋友,并没有一个强烈的理由,要去山东旅游。但是,淄博烧烤这次出圈,机会来了。网友们惊喜地发现,国内竟然还有这种让人彻底放松的旅游地。有位微博网友@林哥观察表示:说句实在话,其实大家奔赴淄博不是为了撸串,只是在世态炎凉的生活中凉透了,突然发现有一群温暖的人和一座温暖的城,他们的善良和好客暖了我们大家的心。另一位微博网友@侠哥说表示:其实多数人是去就医的,它是一座能治愈当代冷漠、失信、抑郁、缺爱等身体和心理疾病的城市。所以,任何人或者任何城市都可以打烧烤牌、火锅牌,甚至直接在当地开一家“淄博烧烤”,但你没法把淄博的政通人和搬过去,也没法像淄博一样,承载这么多吃烧烤之外的美好愿望。如果游客在到达你店里之前,已经被拒载加价的司机、缺斤短两的商贩上了好几课,再可口的美食也很难治愈他受伤的心。这些年国内各个网红旅游城市、景点有很多拉垮表现,淄博上下同心的超水平发挥,在同行衬托下更是耀眼。现在全国餐饮业旅游业都在眼馋淄博,都在抄作业。见贤思齐是好事,要鼓励,只是外地未必有淄博的历史积累。并且,淄博被放在聚光灯下,被全国人民观察监督,更加强化了当地人的自豪、自律和主人翁意识,也在不断提升竞争力。淄博烧烤热度发展到如今,已经远远超过烧烤本身的意义了。一座城市形成共识,不是一朝一夕的功力。说这是现象级文化事件一点不为过,这事都可以写进本地本省的方志了。山东在2008年提出“好客山东”的口号,结果2015年被一只青岛大虾拍到了地上。虽然有人辩解说当事店主并非山东人,但如果当地政府监管严格,其他商户诚信经营,这种饭店是不可能生存下去的。悬崖上长出歪脖子树,并非意外。前几天网上刷成都烧烤请求一战,直接被四川人自己喷下去了。四川网友们主打一个大义灭亲,表示成都烧烤不排外,本地外地一起坑。写到这里,我想起隔壁河南许昌的胖东来超市。一座超市提升一座城市的道德水准,搁以前我肯定以为你在逗我。但是,这样的事真实地发生了。淄博的爆红,不只会通过溢出的客流来带动整个山东的旅游业,更是在全省全国树立一个商业和社会风气的榜样。这种溢出效应,才是我真正想看到的。后疫情时代,拉动内需和消费很关键。城市之间、景区之间比拼到最后,拼的既不是低价也不是口味,而是让宰客的商户如过街老鼠一般无法生存,让本地人外地人真正放松地游玩生活。要达到这个目标,只靠政府是做不到的。哪个城市上上下下能想明白这个道理,哪个城市才有机会成为下一个淄博。本文来自微信公众号:判官老司机(ID:panguansays),作者:判官本内容为作者独立观点,不代表虎嗅立场。未经允许不得转载,授权事宜请联系 hezuo@huxiu.com

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